Mit dem Gustav vermittelt Jochim Busch eine neue, subtile Avantgarde. In seinen Räumlichkeiten beeindrucken vom Bauhaus inspirierte Farben und Formen und unkonventionelle Objekte junger Frankfurter Künstler und schaffen eine entspannte Atmosphäre.In seiner Küche verzichtet der Herd-Virtuose auf Special Effects und überzeugt eindrucksvoll durch handwerkliche Präzision, fein abgestimmte Nuancen und ein akzentuiertes Aromenspiel. Seine Inspiration schöpft er dabei aus seinem Streben, die Schätze seiner Heimat kulinarisch neu zu ergründen.