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Joachim Wissler
Mit seinem provokanten, modernen und kreativen Kochstil schaffte es Joachim Wissler, sein Restaurant Vendôme in Bergisch Gladbach als eines der renommiertesten Restaurants des Landes und eine Talent-Kaderschmide sondergleichen zu positionieren. Seit 2000 ist Wissler Chefkoch im Vendôme, wo er bereits nach einem Jahr den ersten, 2002 den zweiten und 2004 den dritten Stern erhielt. 2002 kürte ihn der Gault&Millau als „Koch des Jahres“, 2019 gelang ihm der Sprung an die Spitze der 100 Best Chefs Germany.
Im Gourmetrestaurant Vendôme, das sich im großartigen Ambiente des Schlosses Bensberg mit Blick über die Skyline von Köln befindet, entführt Joachim Wissler seine Gäste mit exquisiten Menüs auf kulinarische Entdeckungsreisen. Die Küchenlinie des besten Vertreters der „Neuen deutschen Schule“, der mit zwei Sternen im Guide Michelin sowie 5 Hauben im Gault Millau ausgezeichnet ist, ist von seiner Liebe zum Produkt und dem Faible für klare Aromen geprägt, die Wisslers aufs Wesentliche reduzierten Menüs einzigartig machen.
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Joachim Wissler
Kadettenstraße 2, 51429 Bergisch Gladbach
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Kevin Fehling
Shanghaiallee 15, 20457 Hamburg
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Tim Raue
Rudi-Dutschke-Str. 26, 10969 Berlin
![](https://www.100bestchefs.de/wp-content/uploads/sites/2/2019/09/biancportraits_07-20_300dpi_017-kopie_klein-320x320.jpg)
Matteo Ferrantino
Am Sandtorkai 50, 20457 Hamburg
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Marco Müller
Chausseestraße 8, 10115 Berlin
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Sven Elverfeld
Parkstraße 1, 38440 Wolfsburg
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Tohru Nakamura
Dienerstraße 20, 80331 München
![](https://www.100bestchefs.de/wp-content/uploads/sites/2/2021/11/unbenannt-320x320.jpg)
Sigi Schelling
Werneckstraße 11, 80802 München
![](https://www.100bestchefs.de/wp-content/uploads/sites/2/2023/09/herrmann_batz-320x320.jpg)
Alexander Herrmann & Tobias Bätz
Marktplatz 11, 95339 Wirsberg
![](https://www.100bestchefs.de/wp-content/uploads/sites/2/2019/09/unbenannt-3-320x320.jpg)
Max Strohe
Fichtestraße 24, 10967 Berlin
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Thomas Imbusch
Brandshofer Deich, 20539 Hamburg,
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Sebastian Frank
Paul-Lincke-Ufer 44a - Kreuzberg, 10999 Berlin
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Daniel Gottschlich
Im Zollhafen 18, 50678 Köln
![](https://www.100bestchefs.de/wp-content/uploads/sites/2/2020/10/rene_frank_consulting-320x320.jpg)
René Frank
Friedelstraße 47, 12047 Berlin
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Benjamin Chmura
Johann-Fichte-Straße 7, 80805 München
![](https://www.100bestchefs.de/wp-content/uploads/sites/2/2016/11/erfort-320x320.jpg)
Klaus Erfort
Mainzer Str. 95, 66121 Saarbrücken
![](https://www.100bestchefs.de/wp-content/uploads/sites/2/2022/08/hartwig_jan-320x320.jpg)
Jan Hartwig
Luisenstraße 27, 80333 München
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Yannic Stockhausen
Große Hamburger Straße 32, 10115 Berlin
![](https://www.100bestchefs.de/wp-content/uploads/sites/2/2023/09/untitled-project-6-320x320.jpg)
Sophia Rudolph
Kantstraße 79, 10627 Berlin
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Alina Meissner Bebrout
Büchsengasse 20 , 89073 Ulm
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Yannick Noack
Steinweg 30-32, 56626 Andernach
![](https://www.100bestchefs.de/wp-content/uploads/sites/2/2016/11/kaefbmw-355_portrait-320x320.jpg)
Bobby Bräuer
Am Olympiapark 1/BMW Welt, 80809 München
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Torsten Michel
Tonbachstraße 237, 72270 Baiersbronn-Tonbach
![](https://www.100bestchefs.de/wp-content/uploads/sites/2/2023/09/edip_sigl-320x320.jpg)
Edip Sigl
Mietenkamer Str. 65, 83224 Grassau im Chiemgau
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Peter Hagen-Wiest
Peter-Thumb-Straße 6, 77977 Rust
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Jörg und Nico Sackmann
Murgtalstr. 602 - Schwarzenberg, 72270 Baiersbronn
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Lucki Maurer
Schergengrub 3, 94371 Rattenberg
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The Duc Ngo
Kantstraße 135/136, 10625 Berlin
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Frédéric Morel
Alter Fischmarkt 11a, 48143 Münster
![](https://www.100bestchefs.de/wp-content/uploads/sites/2/2016/11/dscf0443_fotocredit_redondobueno-320x320.jpg)
Andreas Krolik
Palmengartenstraße 11 , 60325 Frankfurt am Main
![](https://www.100bestchefs.de/wp-content/uploads/sites/2/2016/11/michael-kempf-320x320.jpg)
Michael Kempf
Potsdamer Str. 3, 10785 Berlin
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Tony Hohlfeld
Marienstraße 116, 30171 Hannover
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Thomas Martin
Elbchaussee 401-403, 22609 Hamburg
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Dominik Paul
6. Etage engelhorn Mode im Quadrat O5 9-12, 68161 Mannheim
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Christian Grünwald
Johannes-Haag-Str. 14, 86153 Augsburg
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Robert Rädel
Kohlhof 5, 69117 Heidelberg
![](https://www.100bestchefs.de/wp-content/uploads/sites/2/2016/11/bodendorf-portrait-320x320.jpg)
Holger Bodendorf
Boy-Nielsen-Straße 10, 25980 Sylt / OT Tinnum
![](https://www.100bestchefs.de/wp-content/uploads/sites/2/2023/09/untitled-project-2-1-320x320.jpg)
Mario Lohninger
Schweizer Str. 1, 60594 Frankfurt am Main
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Anthony Sarpong
Moerser Straße 81, 40667 Meerbusch
![](https://www.100bestchefs.de/wp-content/uploads/sites/2/2020/10/s971jfwk578d32hpz20210927183557-320x320.jpeg)
Ricky Saward
Mainkai 4, 60311 Frankfurt (Main)
![](https://www.100bestchefs.de/wp-content/uploads/sites/2/2023/09/untitled-project-2-320x320.jpg)
Thorsten Bender
Scheffelstr. 57, 76135 Karlsruhe
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Jochim Busch
Reuterweg 57, 60323 Frankfurt am Main
![](https://www.100bestchefs.de/wp-content/uploads/sites/2/2019/09/dd_mstudio_220318_roku_yoshizuma_nagaya_485_glow_--320x320.jpg)
Yoshizumi Nagaya
Klosterstr. 42, 40211 Düsseldorf
![](https://www.100bestchefs.de/wp-content/uploads/sites/2/2019/09/schmidthaler_daniel.jpg)
Daniel Schmidthaler
Zur Alten Schule 5, 17258 Feldberger Seenlandschaft
![](https://www.100bestchefs.de/wp-content/uploads/sites/2/2016/11/unbenannt-320x320.jpg)
Christoph Rüffer
Neuer Jungfernstieg 9 - 14, 20354 Hamburg
![](https://www.100bestchefs.de/wp-content/uploads/sites/2/2022/08/braendli_reto-320x320.jpg)
Reto Brändli
Unter den Linden 77, 10117 Berlin
![](https://www.100bestchefs.de/wp-content/uploads/sites/2/2018/10/rambichler-gesnippt-320x320.jpg)
Clemens Rambichler
Auf'm Eichelfeld 1, 54518 Dreis
![](https://www.100bestchefs.de/wp-content/uploads/sites/2/2018/10/20180212-_bjoern_swanson_ps_9668-320x320.jpg)
Björn Swanson
Vorbergstraße 10A, 10823 Berlin
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Claus-Peter Lumpp
Hermine-Bareiss-Weg - Mitteltal, 72270 Baiersbronn
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Kai Weigand
Neuer Jungfernstieg 9–14, 20354 Hamburg
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Robin Pietsch
Breite Straße 53a, 38855 Wernigerode
![](https://www.100bestchefs.de/wp-content/uploads/sites/2/2019/09/unbenannt-320x320.jpg)
Frank Rosin
Hervester Str. 18 - Wulfen, 46286 Dorsten
![](https://www.100bestchefs.de/wp-content/uploads/sites/2/2016/11/unbenannt-1-320x320.jpg)
Thomas Schanz
Bahnhofstr. 8 A, 54498 Piesport
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Felix Schneider
Wiesentalstraße 40, 90419 Nürnberg
![](https://www.100bestchefs.de/wp-content/uploads/sites/2/2021/11/anker-arne_mit-fotocredit-320x320.png)
Arne Anker
Grolmanstraße 53/54, 10623 Berlin
![](https://www.100bestchefs.de/wp-content/uploads/sites/2/2017/09/janphilippberner100_v-contentxl-320x320.jpg)
Jan-Philipp Berner
Am Sandwall 1, 25980 Sylt
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Dirk Hoberg
Seestraße 25, 78464 Konstanz
![](https://www.100bestchefs.de/wp-content/uploads/sites/2/2023/09/leblond-nathalie-320x320.jpg)
Nathalie Leblond
Maffeistraße 3A, 80333 München
![](https://www.100bestchefs.de/wp-content/uploads/sites/2/2022/08/stowasser_julian-320x320.jpg)
Julian Stowasser
Fontenay 10 , 20354 Hamburg
![](https://www.100bestchefs.de/wp-content/uploads/sites/2/2016/11/fine_dining_lk_6_16_09_ret_portrait-1-320x320.jpg)
Christian Bau
Schlossstraße 27 - 29, 66706 Perl-Nennig / Mosel
![](https://www.100bestchefs.de/wp-content/uploads/sites/2/2016/11/douce-steiner-320x320.jpg)
Douce Steiner
Hauptstr. 69, 79295 Sulzburg
![](https://www.100bestchefs.de/wp-content/uploads/sites/2/2018/10/1302964109-1818584-vfe-320x320.jpg)
Christoph Rainer
In Elmau 2, 82493 Krün
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Marcel Kokot & Alexander Wulf
Rurstraße 19, 41812 Erkelenz Neu-Immerath
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Hans Stefan Steinheuer & Christian Binder
Landskroner Str. 110, 53474 Bad Neuenahr-Ahrweiler
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Dylan Watson-Brawn
Gerichtstraße 54, 13347 Berlin
![](https://www.100bestchefs.de/wp-content/uploads/sites/2/2022/08/kromp_julia-320x320.jpg)
Julia Komp
Kämmergasse 18, 50676 Köln
![](https://www.100bestchefs.de/wp-content/uploads/sites/2/2016/11/dirk-luther-kochjacke-320x320.jpg)
Dirk Luther
Uferstr. 1, 24960 Glücksburg
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Martin Herrmann
Dollenberg 3, 77740 Bad Peterstal-Griesbach
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Anton Gschwendtner
Promenadeplatz 2-6, 80333 München
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Dalad Kambhu
Lützowstr. 81, 10785 Berlin
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Gal Ben-Moshe
Fritschestraße 48, 10627 Berlin
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Benjamin Pfeifer
Weinstraße 31, 67157 Wachenheim
![](https://www.100bestchefs.de/wp-content/uploads/sites/2/2019/09/torben-kueche_2-320x320.jpg)
Torben Schuster
Hahnenstraße 1, 50259 Pulheim
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Wolfgang Becker
Olewiger Str. 206, 54295 Trier
![](https://www.100bestchefs.de/wp-content/uploads/sites/2/2022/08/siewert_ronny-320x320.jpg)
Ronny Siewert
Prof.-Dr.-Vogel-Str. 6 , 18209 Bad Doberan-Heiligendamm
![](https://www.100bestchefs.de/wp-content/uploads/sites/2/2019/09/stemberg_sascha-c-markus-scheuermann.jpg)
Sascha Stemberg
Kuhlendahler Str. 295 , 42553 Velbert
![](https://www.100bestchefs.de/wp-content/uploads/sites/2/2018/10/br-320x320.jpg)
Boris Rommel
Kärcherstraße 11, 74639 Zweiflingen-Friedrichsruhe
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Nils Henkel
Hafenstrasse 47, 55411 Bingen am Rhein
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Maurizio Oster
Sierichstraße 112, 22299 Hamburg
![](https://www.100bestchefs.de/wp-content/uploads/sites/2/2022/09/ollech_koethe-320x320.jpg)
Yves Ollech & Andree Köthe
Weinmarkt 3, 90403 Nürnberg
![](https://www.100bestchefs.de/wp-content/uploads/sites/2/2019/09/extra_tim-c-jagdhaus-eiden.jpg)
Tim Extra
Eiden 9, 26160 Bad Zwischenahn
![](https://www.100bestchefs.de/wp-content/uploads/sites/2/2019/09/bourgueil_jean-claude.jpg)
Jean-Claude Bourgueil
Kaiserswerther Markt 9, 40489 Düsseldorf
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Christian Scharrer
Parkallee 1, 23758 Weissenhaus
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Sebastian Obendorfer
Hofenstetten 55, 92431 Neunburg v. Wald
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Viktoria Fuchs
Spielweg 61, 79244 Münstertal
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Leon Hofmockel
Kyffhäuserstraße 53, 50674 Köln
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Max Goldberg
Weinstraße 507, 67434 Neustadt/Weinstraße
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Vadim Otto Ursus
Oderberger Str. 56, 10435 Berlin
![](https://www.100bestchefs.de/wp-content/uploads/sites/2/2023/09/juergen-wolfsgruber-320x320.jpg)
Jürgen Wolfsgruber
Amalienstrasse 89, 80799 München
![](https://www.100bestchefs.de/wp-content/uploads/sites/2/2019/09/unbenannt-2-320x320.jpg)
Anton Schmaus
Watmarkt 5, 93047 Regensburg
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Volker Fuhrwerk
Panker 1007, 24321 Panker
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Alexander Huber
Hofmark 3, 84568 Pleiskirchen
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Daniel Schimkowitsch
Ketschauerhofstr. 1, 67146 Deidesheim
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Silio Del Fabro
Nauwieserstraße 5, 66111 Saarbrücken
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Niclas Nussbaumer
Unterer Mühlenweg 13, 79859 Schluchsee, Schwarzwald
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Daniel Fehrenbacher
Reichenbacher Hauptstr. 18, 77933 Lahr/Schwarzwald
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Thomas Kellermann
Aribostr. 19-26, 83700 Rottach-Egern
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Sonja Baumann & Erik Scheffler
Ehrenstraße 43c, 50672 Köln
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Manuel Ulrich
Golfplatz 1, 78166 Donaueschingen
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Vincent Klink
Alte Weinsteige 71, 70597 Stuttgart