Zwei Sterne in zwei Jahren? Das geht. Der kürzlich von Gault Millau als Junges Talent des Jahres ausgezeichnete Manuel Ulrich macht’s möglich. Das kulinarische Whizz Kid legt mit Stationen wie dem Haerlin und der Schwarzwaldstube einen steile Karriere hin. Nach dreijähriger Umbauphase des Öschberghof in Donaueschingen findet er in dessen Fine-Dine Restaurant Ösch Noir seine Heimat und jagt seit dessen Eröffnung einen Stern nach dem anderen.