Wer will, was er muss, ist frei … – so lautet der Leitgedanke im asiatisch inspirierten Restaurant Tim Raue, der das Schaffen des Berliner 2-Sterne-Kochs in seinem Flagship-Restaurant auf den Punkt bringt. Kreativität, Einzigartigkeit und Freiheit sind die Grundelemente, auf denen der Service und das Interieur des Restaurants beruhen. Auch die Küche spiegelt diese Attribute wider: Brot, Nudeln, Reis und weißer Zucker sind tabu, die Verwendung von tierischen Produkten ist einer der Grundpfeiler von Raues Küche und sorgt für eine einzigartige Aromenvielfalt.