In seiner einsehbaren Küche kocht er ein magisches 13-Gänge-Menü, das die Sinne verführt und die Gäste auf eine unvergessliche Reise mitnimmt. Das „Oben“ erhielt schon im Jahr 2014 den ersten MICHELIN-Stern. In den letzten Jahren hat das Restaurant zwar seinen Standort gewechselt, doch eines ist konstant geblieben: Roberts kulinarischer Stil. In seiner Küche arbeitet er viel mit Produkten wie Zwiebel, Sellerie und Lauch, um seinen Gerichten durch die einfachen Zutaten besondere Prägnanz zu verleihen.