
Torsten Michel
„Man muss sich als Koch für alles begeistern können“, lautet das Credo von Torsten Michel. Der gebürtige Dresdner ist schon seit 2004 in der legendären Schwarzwaldstube Traube Tonbach zuhause und führt nun das anspruchsvolle Erbe Harald Wohlfahrts als Küchenchef fort: Nach einer Übergangsphase als Pop-up hält die berühmte Schwarzwaldstube wieder die Höchstbewertung von drei Michelin-Sternen. Seine französische Haute Cuisine erfuhr Michel während Praktika bei Größen wie Heston Blumenthal, René Redzepi und Jean-Georges Klein ihren Feinschliff.
In der Schwarzwaldstube erwarten die Gäste einzigartige Geschmackserlebnisse, die das Hotel Traube Tonbach zu einer der besten kulinarischen Adressen Europas gemacht haben. Küchenchef Torsten Michel steht für eine Küche der vollendeten Leichtigkeit. Filigran in der Ausführung, intensiv, rund und köstlich für den Gaumen. Sommelier Stéphane Gass ergänzt jeden Gang mit einem subtil abgestimmten Wein aus dem großartigen Weinkeller der Traube.

Joachim Wissler
Kadettenstraße 2, 51429 Bergisch Gladbach

Kevin Fehling
Shanghaiallee 15, 20457 Hamburg

Tim Raue
Rudi-Dutschke-Str. 26, 10969 Berlin

Matteo Ferrantino
Am Sandtorkai 50, 20457 Hamburg

Marco Müller
Chausseestraße 8, 10115 Berlin

Sven Elverfeld
Parkstraße 1, 38440 Wolfsburg

Tohru Nakamura
Dienerstraße 20, 80331 München

Sigi Schelling
Werneckstraße 11, 80802 München

Alexander Herrmann & Tobias Bätz
Marktplatz 11, 95339 Wirsberg

Max Strohe
Fichtestraße 24, 10967 Berlin

Thomas Imbusch
Brandshofer Deich, 20539 Hamburg,

Sebastian Frank
Paul-Lincke-Ufer 44a - Kreuzberg, 10999 Berlin

Daniel Gottschlich
Im Zollhafen 18, 50678 Köln

René Frank
Friedelstraße 47, 12047 Berlin

Benjamin Chmura
Johann-Fichte-Straße 7, 80805 München

Klaus Erfort
Mainzer Str. 95, 66121 Saarbrücken

Jan Hartwig
Luisenstraße 27, 80333 München

Yannic Stockhausen
Große Hamburger Straße 32, 10115 Berlin

Sophia Rudolph
Kantstraße 79, 10627 Berlin

Alina Meissner Bebrout
Büchsengasse 20 , 89073 Ulm

Yannick Noack
Steinweg 30-32, 56626 Andernach

Bobby Bräuer
Am Olympiapark 1/BMW Welt, 80809 München

Torsten Michel
Tonbachstraße 237, 72270 Baiersbronn-Tonbach

Edip Sigl
Mietenkamer Str. 65, 83224 Grassau im Chiemgau

Peter Hagen-Wiest
Peter-Thumb-Straße 6, 77977 Rust

Jörg und Nico Sackmann
Murgtalstr. 602 - Schwarzenberg, 72270 Baiersbronn

Lucki Maurer
Schergengrub 3, 94371 Rattenberg

The Duc Ngo
Kantstraße 135/136, 10625 Berlin

Frédéric Morel
Alter Fischmarkt 11a, 48143 Münster

Andreas Krolik
Palmengartenstraße 11 , 60325 Frankfurt am Main

Michael Kempf
Potsdamer Str. 3, 10785 Berlin

Tony Hohlfeld
Marienstraße 116, 30171 Hannover

Thomas Martin
Elbchaussee 401-403, 22609 Hamburg

Dominik Paul
6. Etage engelhorn Mode im Quadrat O5 9-12, 68161 Mannheim

Christian Grünwald
Johannes-Haag-Str. 14, 86153 Augsburg

Robert Rädel
Kohlhof 5, 69117 Heidelberg

Holger Bodendorf
Boy-Nielsen-Straße 10, 25980 Sylt / OT Tinnum

Mario Lohninger
Schweizer Str. 1, 60594 Frankfurt am Main

Anthony Sarpong
Moerser Straße 81, 40667 Meerbusch

Ricky Saward
Mainkai 4, 60311 Frankfurt (Main)

Thorsten Bender
Scheffelstr. 57, 76135 Karlsruhe

Jochim Busch
Reuterweg 57, 60323 Frankfurt am Main

Yoshizumi Nagaya
Klosterstr. 42, 40211 Düsseldorf

Daniel Schmidthaler
Zur Alten Schule 5, 17258 Feldberger Seenlandschaft

Christoph Rüffer
Neuer Jungfernstieg 9 - 14, 20354 Hamburg

Reto Brändli
Unter den Linden 77, 10117 Berlin

Clemens Rambichler
Auf'm Eichelfeld 1, 54518 Dreis

Björn Swanson
Vorbergstraße 10A, 10823 Berlin

Claus-Peter Lumpp
Hermine-Bareiss-Weg - Mitteltal, 72270 Baiersbronn

Kai Weigand
Neuer Jungfernstieg 9–14, 20354 Hamburg

Robin Pietsch
Breite Straße 53a, 38855 Wernigerode

Frank Rosin
Hervester Str. 18 - Wulfen, 46286 Dorsten

Thomas Schanz
Bahnhofstr. 8 A, 54498 Piesport

Felix Schneider
Wiesentalstraße 40, 90419 Nürnberg

Arne Anker
Grolmanstraße 53/54, 10623 Berlin

Jan-Philipp Berner
Am Sandwall 1, 25980 Sylt

Dirk Hoberg
Seestraße 25, 78464 Konstanz

Nathalie Leblond
Maffeistraße 3A, 80333 München

Julian Stowasser
Fontenay 10 , 20354 Hamburg

Christian Bau
Schlossstraße 27 - 29, 66706 Perl-Nennig / Mosel

Douce Steiner
Hauptstr. 69, 79295 Sulzburg

Christoph Rainer
In Elmau 2, 82493 Krün

Marcel Kokot & Alexander Wulf
Rurstraße 19, 41812 Erkelenz Neu-Immerath

Hans Stefan Steinheuer & Christian Binder
Landskroner Str. 110, 53474 Bad Neuenahr-Ahrweiler

Dylan Watson-Brawn
Gerichtstraße 54, 13347 Berlin

Julia Komp
Kämmergasse 18, 50676 Köln

Dirk Luther
Uferstr. 1, 24960 Glücksburg

Martin Herrmann
Dollenberg 3, 77740 Bad Peterstal-Griesbach

Anton Gschwendtner
Promenadeplatz 2-6, 80333 München

Dalad Kambhu
Lützowstr. 81, 10785 Berlin

Gal Ben-Moshe
Fritschestraße 48, 10627 Berlin

Benjamin Pfeifer
Weinstraße 31, 67157 Wachenheim

Torben Schuster
Hahnenstraße 1, 50259 Pulheim

Wolfgang Becker
Olewiger Str. 206, 54295 Trier

Ronny Siewert
Prof.-Dr.-Vogel-Str. 6 , 18209 Bad Doberan-Heiligendamm

Sascha Stemberg
Kuhlendahler Str. 295 , 42553 Velbert

Boris Rommel
Kärcherstraße 11, 74639 Zweiflingen-Friedrichsruhe

Nils Henkel
Hardtweg 17, 51429 Bergisch Gladbach

Maurizio Oster
Sierichstraße 112, 22299 Hamburg

Yves Ollech & Andree Köthe
Weinmarkt 3, 90403 Nürnberg

Tim Extra
Eiden 9, 26160 Bad Zwischenahn

Jean-Claude Bourgueil
Kaiserswerther Markt 9, 40489 Düsseldorf

Christian Scharrer
Parkallee 1, 23758 Weissenhaus

Sebastian Obendorfer
Hofenstetten 55, 92431 Neunburg v. Wald

Viktoria Fuchs
Spielweg 61, 79244 Münstertal

Leon Hofmockel
Kyffhäuserstraße 53, 50674 Köln

Max Goldberg
Weinstraße 507, 67434 Neustadt/Weinstraße

Vadim Otto Ursus
Oderberger Str. 56, 10435 Berlin

Jürgen Wolfsgruber
Amalienstrasse 89, 80799 München

Anton Schmaus
Watmarkt 5, 93047 Regensburg

Volker Fuhrwerk
Panker 1007, 24321 Panker

Alexander Huber
Hofmark 3, 84568 Pleiskirchen

Daniel Schimkowitsch
Ketschauerhofstr. 1, 67146 Deidesheim

Silio Del Fabro
Nauwieserstraße 5, 66111 Saarbrücken

Niclas Nussbaumer
Unterer Mühlenweg 13, 79859 Schluchsee, Schwarzwald

Daniel Fehrenbacher
Reichenbacher Hauptstr. 18, 77933 Lahr/Schwarzwald

Thomas Kellermann
Aribostr. 19-26, 83700 Rottach-Egern

Sonja Baumann & Erik Scheffler
Ehrenstraße 43c, 50672 Köln

Manuel Ulrich
Golfplatz 1, 78166 Donaueschingen

Vincent Klink
Alte Weinsteige 71, 70597 Stuttgart