100 Best Chefs

Die 100 besten Köche Deutschlands im Ranking.

Marcel Kokot & Alexander Wulf

TROYKA
Rurstraße 19, 41812 Erkelenz Neu-Immerath

Troyka – das klingt wie ein Zauberwort. Aber es bedeutet im Russischen so viel wie Dreiergespann. Der Name ist Programm: Die Küchenchefs Marcel Kokot und Alexander Wulf haben gemeinsam dem Sommelier Ronny Schreiber das „TROYKA“ eröffnet.

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Dabei schaffen sie einen Ort ohne Grenzen mit kulinarischen Visionen. Alexander Wulf bringt russische Einflüsse in die Küche, während Marcel Kokot seine slowenischen Wurzeln einfließen lässt. In der Kombination der klassischen französischen und asiatischen Küche entstehen so facettenreiche Speisen. Kleine Kunstwerke, die mit Liebe zum Detail gestaltet sind. Die magische Mischung aus Aromen, Kulturen und Techniken verwandelt jeden Bissen in eine kleine Entdeckungsreise und führt die Gäste in neue Geschmackswelten. Die Küchenregel: Viel Olivenöl statt Butter und nur die frischesten Krustentiere. Mahlzeit.

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