Geprägt ist Pietschs Küchenphilosophie von seinen Wurzeln in Blankenburg, einer idyllischen Stadt am Rande des Harzes. Eigentlich hat der heutige Küchenchef eine Ausbildung zum Konditor gemacht, wechselte dann aber doch in seine wahre Berufung: Koch. Heute steht er mit seinem Können nicht nur in der Küche, sondern auch vor der Kamera. In Formaten wie „Die Küchenschlacht“ des ZDF beweist er, dass er nicht nur ein begnadeter Koch, sondern auch ein charismatischer Charakter ist, der seine kulinarische Welt mit Begeisterung mit dem Publikum teilt.