Ihre Gerichte sind keineswegs überladen, sondern setzen auf die Macht der Einfachheit, die geschmacklich alles andere als gewöhnlich ist. Ihre besonderen Fähigkeiten hat sie sich in den renommiertesten Sternehäusern über Jahre hinweg angeeignet und verfeinert. Im Jahr 2014 eröffnete sie schließlich ihr eigenes Restaurant in Ulm, das „Bi:braud“.  Auf die Teller bringt sie besondere Kreationen, inspiriert von der französischen und der mediterranen Küche – bei Alina findet man auch schon mal eine Leberwurststulle auf der Karte. Raffiniertes, das die Grenzen der Geschmackserfahrung neu auslotet.