100 Best Chefs

Die 100 besten Köche Deutschlands im Ranking.

Gal Ben Moshe

prism
Fritschestraße 48, 10627 Berlin

Gal Ben Moshe begann seine kulinarische Karriere bei internationalen Kapazundern wie jason Altheron, Marcu Wareing oder Grant Archatz. 2012 zog es ihn schließlich nach Berlin, wo er sein erstes Restaurant GLASS eröffnete. Seine Küchenlinie ist ein authentischer Mix aus und moderner europäischer High-End-Küche. Fantastische Kreationen wie Bernsteinmakrelentatar mit Mango Kosho, persischer Gutke und Dukkah oder Weißer Zackenbarsch mit Kusa, Estragon und Ziegenmilch beweisen, dass Gal Ben Moshe mit seinem Restaurant Prism mittlerweile zu den begehrtesten Foodie-Hotspots Berlins zählt.

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Ungezwungene Gastfreundschaft, Professionalität und Aufmerksamkeit sind Markenzeichen von Chef Sommelière und Gastgeberin Jacqueline Lorenz, die zu den besten Sommeliers Deutschlands zählt. Die abwechslungsreiche und markante Weinkarte fasst 230 Positionen und lässt absolute keine Wünsche offen.

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