Der Purist und Aromen-Virtuose Tohru Nakamura begeistert mit einer saisonal inspirierten eurasischen Küche und verbindet in München die europäische und japanische Kochkunst wie kaum ein anderer. Sein Handwerk hat der Executive Chef des nach ihm benannten Restaurants auf seinen bisherigen beruflichen Stationen in renommierten Gourmetrestaurants im In- und Ausland verfeinert. Seit 2023 vervollständigt Küchenchef Dominik Schmid a.k.a. „Smitty“ das kulinarische Gespann, das schon im Werneckhof gemeinsam Erfolge feierte.