Christian Baur ist ein Traditionskoch mit Sternqualität und klarer Handschrift. Geboren 1977 in Memmingen, bildete er sich in renommierten Häusern wie dem Mandarin Oriental in München weiter, bevor er als Küchenchef Stationen wie die Residenz am See in Meersburg und das Ritter in Durbach prägte.

Seit 2016 leitet er den Schwarzen Adler in Vogtsburg. Seine Küche vereint Ehrgeiz, Disziplin und Kreativität; er pflegt die Balance zwischen Tradition und Moderne, wobei Produkte, klare Techniken und stilvolle Kompositionen im Mittelpunkt stehen.