Alexander Hohlwein schickt seine Gäste auf kulinarische Weltreise – und das mitten in Limburg. Seit 2016 führt er gemeinsam mit seiner Partnerin Rebekka Weickert das Restaurant 360°, das auch 2026 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet ist. Seine Küche beschreibt Hohlwein selbst als „weltoffene Aromenküche“: modern, präzise und mit Einflüssen aus aller Welt.