Bereits unter Walter Stemberg lautete die Devise: zwei Küchen von einem Herd. Diese Tradition führt Sascha Stemberg als Küchenchef in fünfter Generation fort. Er steht für eine anspruchsvolle, feine Regionalküche. Die bodenständige, heimatverbundene Küche mit hochwertigen, möglichst regionalen Produkten hat er von seinem Vater übernommen. Seine internationalen Einflüsse brachte er von seinen Wanderjahren mit nach Velbert.