Fabian Obergfell, im Schwarzwald zu Hause, bringt Spitzenküche mit Wurzeln. Nach Stationen u.a. im Waldhotel Sonnora und als Sous Chef im Zwei-Sterne-Restaurant Ophelia wurde er 2025 Küchenchef der Mühle in Schluchsee — und erreichte aus dem Stand den Michelin-Stern.

Sein Stil verbindet französisch inspiriertes Handwerk mit Klarheit und regionalem Charakter. Produkte aus der Heimat sind ihm wichtig, traditionsreiche Techniken genauso wie kreative Details. Innovation lebt er im Team: neue Ideen, gemeinsame Wege, liebevoll komponierte Gerichte statt schneller Showeffekte.