Der Purist und Aromenvirtuose Tohru Nakamura begeistert mit einer saisonal inspirierten eurasischen Küche und verbindet europäische und japanische Kochkunst wie kaum ein anderer. Sein Handwerk verfeinerte der deutsch-japanische Spitzenkoch in renommierten Gourmetrestaurants im In- und Ausland. Im nach ihm benannten Restaurant Tohru in der Schreiberei in München entwickelte er seine unverwechselbare Handschrift weiter. 2025 wurde seine Küchenleistung mit dem dritten Michelin-Stern ausgezeichnet, den das Restaurant auch 2026 bestätigte.