100 Best Chefs

Die 100 besten Köche Deutschlands im Ranking.

Daniel Schimkowitsch

L.A. Jordan
Ketschauerhofstr. 1, 67146 Deidesheim

In München geboren, in Deidesheim zu Hause. Daniel Schimkowitsch hat hier seinen ganz persönlichen Stil gefunden. Das Restaurant L.A. Jordan ist seine kulinarische Kreativschmiede und ein Aushängeschild für eine neue, dynamische Gourmetküche. Einfallsreich und mutig in den Produktkombinationen, inspiriert von der asiatischen Aromawelt, geerdet in der Haute Cuisine, konzentriert auf das Wesentliche und perfekt in der Zubereitung. 2026 wurde Schimkowitschs Küchenleistung mit dem dritten Stern im Guide Michelin ausgezeichnet.

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Wer eine entspannte Atmosphäre im Restaurant ebenso wichtig findet wie eine außergewöhnlich kreative Küche, ist im L.A. Jordan bestens aufgehoben. Keine steifen Konventionen und überkommenen Rituale – hier konzentriert man sich lieber auf eine unzweifelhafte Qualität im Service und in der Küche. Die Gäste können sich locker zurücklehnen und den Abend im L.A. Jordan wie bei Freunden zwanglos genießen. Die Küche von Executive Chef Daniel Schimkowitsch und seinem Team verwandelt jedes Produkt in ein geschmackliches Kunstwerk. Überraschend kreativ und unerwartet, durchdacht und neu kombiniert, erstaunlich spannend und nachhaltig beeindruckend.

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