Stowassers Küchenstil ist weltoffen und französisch geprägt. Zu seinen beruflichen Stationen zählen das Restaurant Bareiss, das Tetsuya’s in Sydney und das Drei-Sterne-Restaurant Aqua in Wolfsburg. Von 2014 bis 2018 arbeitete er als Souschef an der Seite von Jan Hartwig im Atelier des Hotels Bayerischer Hof in München. Anschließend übernahm er die Küchenleitung im Frankfurter Restaurant Weinsinn. Im Lakeside steht Stowasser für eine moderne, aromenstarke Küche mit klarer Handschrift und großer geschmacklicher Tiefe.