100 Best Chefs
Jörg Sackmann
Einflüsse aus dem Schwarzwald und der ganzen Welt dienen Jörg Sackmann als Inspiration für eine geschmacksintensive, moderne Küche. Aus hochwertigen Produkten und feinsten Gewürzen arbeitet er präzise Aromen heraus und verbindet regionale Traditionen mit internationalen Akzenten. Seine Kochkunst steht für Perfektion bis ins Detail, Kreativität und einen respektvollen Umgang mit den Produkten.
Der Hoteliersohn lernte unter anderem bei großen Lehrmeistern wie Harald Wohlfahrt und Eckart Witzigmann. 1988 kehrte er in den Familienbetrieb nach Baiersbronn zurück, 1993 eröffnete er dort das Gourmetrestaurant Schlossberg. Bis heute führt Sackmann das Hotel und prägt die Küche des mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurants.
Die Liste folgt in Kürze!
Die 100 BEST Chefs Germany 2026 werden im Rahmen der Rolling Pin.Convention in Düsseldorf am 28.09.2026 präsentiert.