100 Best Chefs

Die 100 besten Köche Deutschlands im Ranking.

Yannic Stockhausen

Cordo
Große Hamburger Straße 32, 10115 Berlin

Der Neue in Gerhard Retters kultiger Berliner Fine-Dine-Kneipe lernte bei der dreifach besternten Kulinarik-Ikone Sven Elferfeld den Kochlöffel zu schwingen und überzeugte auf Anhieb mit eigenwilligen Kreationen, die einem in bester Erinnerung bleiben. Hinter dem Namen „Hafenrundfahrt“ steckt eine geniale Menüdramaturgie gespickt mit außergewöhnlichen Gerichten. Ob Muschel-Kalbskopf-Eintopf oder Schwarzfederhuhn mit Pflaumen, Mais und Speck, Yannic Stockhausen überzeugt mit undogmatischer Kreativküche auf höchstem Niveau.

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Österreichischer Schmäh, fantastische Weine und außergewöhnliche Gerichte. Damit katapultierte sich der ehemalige Aubergine-Sommelier und Erfolgsgastronom Gerhard Retter in die Oberschicht der Berliner Fine-Dine-Szene und etablierte in der ehemaligen Cordobar – heute nur mehr Cordo – ein Stück Österreich mitten in Berlin. Absacker, Mitternachtsnack oder doch das volle Menü-Programm? Hier ist alles erlaubt, was Spaß macht. Und Spaß macht hier alles.

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