100 Best Chefs
Die 100 besten Köche Deutschlands im Ranking.
Tim Extra
Apicius
Aschhauserfeld, 26160 Bad Zwischenahn
Tim Extra heißt der kreative Kopf des Apicius. Der gebürtige Nordener hat schon in jungen Jahren Verantwortung übernommen, bereits als er im Qulinaris in Norden als Küchenchef erste Auszeichnungen bekam. Berlin, Österreich und die Schweiz sind weitere Stationen in seinen Lehr- und Wanderjahren. Seit 2014 kocht und begeistert Tim Extra nun im Gourmet-Restaurant Apicius. Tim Extra punktet mit klassischer Küche mit modernen Akzenten und regionalen Produkten.
Ein Gewächshaus versorgt die Gourmetküche mit allerlei Kräutern dazu kommt ein hoteleigener Gemüse- und Obstgarten. Die Bodenständigkeit wird noch verstärkt durch die eigene Aufzucht von Bentheimer Schweinen, und die Eier der freilaufenden Hühner, die sich hier und da in den Menüs von Tim Extra wieder finden. Kombiniert wird dies mit erstklassigem Service und passenden Weinempfehlungen durch Restaurantleiter und Sommelier Marco Scheper.
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1
Sven Elverfeld
Aqua | The Ritz-Carlton
Parkstraße 1, 38440 Wolfsburg
Parkstraße 1, 38440 Wolfsburg
2
Tim Raue
Restaurant Tim Raue
Rudi-Dutschke-Str. 26, 10969 Berlin
Rudi-Dutschke-Str. 26, 10969 Berlin
3
Joachim Wissler
Vendôme | Grandhotel Schloss Bensberg
Kadettenstraße 2, 51429 Bergisch Gladbach
Kadettenstraße 2, 51429 Bergisch Gladbach
4
Hans Haas
Tantris
Johann-Fichte-Str. 7 - Schwabing, 80805 München
Johann-Fichte-Str. 7 - Schwabing, 80805 München
5
Jan Hartwig
Atelier
Promenadeplatz 2-6, 80333 München
Promenadeplatz 2-6, 80333 München
6
Matteo Ferrantino
bianc
Am Sandtorkai 50, 20457 Hamburg
Am Sandtorkai 50, 20457 Hamburg
7
Kevin Fehling
The Table
Shanghaiallee 15, 20457 Hamburg
Shanghaiallee 15, 20457 Hamburg
8
Marco Müller
Rutz Weinbar & Restaurant
Chausseestraße 8, 10115 Berlin
Chausseestraße 8, 10115 Berlin
9
Frank Rosin
Rosin
Hervester Str. 18 - Wulfen, 46286 Dorsten
Hervester Str. 18 - Wulfen, 46286 Dorsten
10
Torsten Michel
Schwarzwaldstube Traube Tonbach
Tonbachstraße 237, 72270 Baiersbronn-Tonbach
Tonbachstraße 237, 72270 Baiersbronn-Tonbach
11
Bobby Bräuer
EssZimmer
Am Olympiapark 1/BMW Welt, 80809 München
Am Olympiapark 1/BMW Welt, 80809 München
12
Claus-Peter Lumpp
Restaurant Bareiss
Hermine-Bareiss-Weg - Mitteltal, 72270 Baiersbronn
Hermine-Bareiss-Weg - Mitteltal, 72270 Baiersbronn
13
Klaus Erfort
GästeHaus Klaus Erfort
Mainzer Str. 95, 66121 Saarbrücken
Mainzer Str. 95, 66121 Saarbrücken
14
Christoph Kunz
Alois
Dienerstr. 14, 80331 München
Dienerstr. 14, 80331 München
15
Hendrik Otto
Lorenz Adlon Esszimmer
Unter den Linden 77, 10117 Berlin
Unter den Linden 77, 10117 Berlin
16
Karlheinz Hauser
Seven Seas | Süllberg
Süllbergsterrasse 12, 22587 Hamburg
Süllbergsterrasse 12, 22587 Hamburg
17
Clemens Rambichler
Waldhotel Sonnora
Auf'm Eichelfeld 1, 54518 Dreis
Auf'm Eichelfeld 1, 54518 Dreis
18
Sebastian Frank
Horváth
Paul-Lincke-Ufer 44a - Kreuzberg, 10999 Berlin
Paul-Lincke-Ufer 44a - Kreuzberg, 10999 Berlin
19
Christian Jürgens
Restaurant Überfahrt
Überfahrtstr. 10, 83700 Rottach-Egern
Überfahrtstr. 10, 83700 Rottach-Egern
20
Christian Bau
Victor's Fine Dining
Schlossstraße 27 - 29, 66706 Perl-Nennig / Mosel
Schlossstraße 27 - 29, 66706 Perl-Nennig / Mosel
21
Boris Rommel
Le Cerf | Schlosshotel Friedrichsruhe
Kärcherstraße 11, 74639 Zweiflingen-Friedrichsruhe
Kärcherstraße 11, 74639 Zweiflingen-Friedrichsruhe
22
Jan-Philipp Berner
Söl’ring Hof
Am Sandwall 1, 25980 Sylt
Am Sandwall 1, 25980 Sylt
23
Christoph Rüffer
Haerlin | Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten
Neuer Jungfernstieg 9 - 14, 20354 Hamburg
Neuer Jungfernstieg 9 - 14, 20354 Hamburg
24
Andreas Krolik
Restaurant Lafleur
Palmengartenstraße 11 , 60325 Frankfurt am Main
Palmengartenstraße 11 , 60325 Frankfurt am Main
25
Michael Kempf
Facil
Potsdamer Str. 3, 10785 Berlin
Potsdamer Str. 3, 10785 Berlin
26
Peter Hagen-Wiest
ammolite - The Lighthouse Restaurant
Peter-Thumb-Straße 6, 77977 Rust
Peter-Thumb-Straße 6, 77977 Rust
27
Lucki Maurer
STOI
Schergengrub 3, 94371 Rattenberg
Schergengrub 3, 94371 Rattenberg
28
Hans Stefan Steinheuer & Christian Binder
Steinheuers Restaurant "Zur alten Post"
Landskroner Str. 110, 53474 Bad Neuenahr-Ahrweiler
Landskroner Str. 110, 53474 Bad Neuenahr-Ahrweiler
29
Thomas Martin
Jacob's Restaurant
Elbchaussee 401-403, 22609 Hamburg
Elbchaussee 401-403, 22609 Hamburg
30
Benjamin Maerz
MAERZ - Das Restaurant
Kronenbergstraße 14, 74321 Bietigheim-Bissingen
Kronenbergstraße 14, 74321 Bietigheim-Bissingen
31
Jörg und Nico Sackmann
Schlossberg | Hotel Sackmann
Murgtalstr. 602 - Schwarzenberg, 72270 Baiersbronn
Murgtalstr. 602 - Schwarzenberg, 72270 Baiersbronn
32
Dirk Luther
Meierei Dirk Luther
Uferstr. 1, 24960 Glücksburg
Uferstr. 1, 24960 Glücksburg
33
Douce Steiner
Hotel Restaurant Hirschen
Hauptstr. 69, 79295 Sulzburg
Hauptstr. 69, 79295 Sulzburg
34
Holger Bodendorf
Landhaus Stricker | BODENDORF’S
Boy-Nielsen-Straße 10, 25980 Sylt / OT Tinnum
Boy-Nielsen-Straße 10, 25980 Sylt / OT Tinnum
35
Eric Menchon
Le Moissonnier
Krefelder Str. 25 , 50670 Köln
Krefelder Str. 25 , 50670 Köln
36
Martin Herrmann
Le Pavillon | Relais & Chateaux Hotel Dollenberg
Dollenberg 3, 77740 Bad Peterstal-Griesbach
Dollenberg 3, 77740 Bad Peterstal-Griesbach
37
Christoph Rainer
Luce D’Oro
In Elmau 2, 82493 Krün
In Elmau 2, 82493 Krün
38
Dirk Hoberg
Restaurant Ophelia | Hotel RIVA
Seestraße 25, 78464 Konstanz
Seestraße 25, 78464 Konstanz
39
Wolfgang Becker
Becker's
Olewiger Str. 206, 54295 Trier
Olewiger Str. 206, 54295 Trier
40
Max Strohe
tulus lotrek
Fichtestraße 24, 10967 Berlin
Fichtestraße 24, 10967 Berlin
41
Ricky Saward
Seven Swans
Mainkai 4, 60311 Frankfurt (Main)
Mainkai 4, 60311 Frankfurt (Main)
42
Alexander Herrmann
Herrmann’s Romantik Posthotel
Marktplatz 11, 95339 Wirsberg
Marktplatz 11, 95339 Wirsberg
43
René Frank
Coda Dessert-Bar
Friedelstraße 47, 12047 Berlin
Friedelstraße 47, 12047 Berlin
44
Duc Ngo
893
Kantstraße 135/136, 10625 Berlin
Kantstraße 135/136, 10625 Berlin
45
Thomas Imbusch
100/200 Kitchen
Brandshofer Deich, 20539 Hamburg,
Brandshofer Deich, 20539 Hamburg,
46
Christian Eckhardt
PURS
Steinweg 30-32, 56626 Andernach
Steinweg 30-32, 56626 Andernach
47
Felix Schneider
sosein
Hauptstr. 19, 90562 Heroldsberg
Hauptstr. 19, 90562 Heroldsberg
48
Christian Scharrer
Courtier
Parkallee 1, 23758 Weissenhaus
Parkallee 1, 23758 Weissenhaus
49
Daniel Gottschlich & Erik Schmitz
Ox & Klee
Im Zollhafen 18, 50678 Köln
Im Zollhafen 18, 50678 Köln
50
Yannic Stockhausen
Cordo
Große Hamburger Straße 32, 10115 Berlin
Große Hamburger Straße 32, 10115 Berlin
51
Dalad Kambhu
Kin Dee
Lützowstr. 81, 10785 Berlin
Lützowstr. 81, 10785 Berlin
52
Christian Grünwald
August
Johannes-Haag-Str. 14, 86153 Augsburg
Johannes-Haag-Str. 14, 86153 Augsburg
53
Edip Sigl
Les Deux
Maffeistr. 3a, 80331 München
Maffeistr. 3a, 80331 München
54
Thomas Schanz
Schanz Restaurant
Bahnhofstr. 8 A, 54498 Piesport
Bahnhofstr. 8 A, 54498 Piesport
55
Marc Rennhack
Sterneck | Badhotel Sternhagen
Cuxhavener Str. 86 - Duhnen, 27472 Cuxhaven
Cuxhavener Str. 86 - Duhnen, 27472 Cuxhaven
56
Sascha Stemberg
Haus Stemberg Anno 1864
Kuhlendahler Str. 295 - Neviges, 42553 Velbert
Kuhlendahler Str. 295 - Neviges, 42553 Velbert
57
Frédéric Morel
Cœur D'Artichaut
Alter Fischmarkt 11a, 48143 Münster
Alter Fischmarkt 11a, 48143 Münster
58
Gal Ben Moshe
prism
Fritschestraße 48, 10627 Berlin
Fritschestraße 48, 10627 Berlin
59
Dylan Watson-Brawn
Ernst
Gerichtstraße 54, 13347 Berlin
Gerichtstraße 54, 13347 Berlin
60
Jean-Claude Bourgueil
Im Schiffchen bei Enzo
Kaiserswerther Markt 9, 40489 Düsseldorf
Kaiserswerther Markt 9, 40489 Düsseldorf
61
Marco Akuzun
restaurant top air
Flughafen Stuttgart, Terminal 1, Ebene 4, 70629 Stuttgart
Flughafen Stuttgart, Terminal 1, Ebene 4, 70629 Stuttgart
62
Tim Extra
Apicius
Aschhauserfeld, 26160 Bad Zwischenahn
Aschhauserfeld, 26160 Bad Zwischenahn
63
Achim Schwekendiek
Münchhausen
Schwöbber 9, 31855 Aerzen
Schwöbber 9, 31855 Aerzen
64
Fabio Daneluzzi
Kronen-Restaurant
Hauptstr. 62-64, 76863 Herxheim
Hauptstr. 62-64, 76863 Herxheim
65
Benjamin Biedlingmaier
Caroussel
Königstr. 14, 1097 Dresden
Königstr. 14, 1097 Dresden
66
Hubert Obendorfer
Eisvogel
Hofenstetten 55, 92431 Neunburg vorm Wald
Hofenstetten 55, 92431 Neunburg vorm Wald
67
Torben Schuster
Gut Lärchenhof
Hahnenstraße, 50259 Pulheim
Hahnenstraße, 50259 Pulheim
68
Alexander Hohlwein
360 Grad
Bahnhofplatz 1a, 65549 Limburg
Bahnhofplatz 1a, 65549 Limburg
69
Sonja Frühsammer
Frühsammers Restaurant
Flinsberger Platz 8, 14193 Berlin
Flinsberger Platz 8, 14193 Berlin
70
Anthony Sarpong
Anthony's Kitchen
Moerser Straße 81, 40667 Meerbusch
Moerser Straße 81, 40667 Meerbusch
71
Rolf Straubinger
Burgrestaurant Staufeneck
Burg Staufeneck, 73084 Salach
Burg Staufeneck, 73084 Salach
72
Bernhard Reiser
REISERS am Stein
Mittlerer Steinbergweg 5, 97080 Würzburg
Mittlerer Steinbergweg 5, 97080 Würzburg
73
Andreas Saul
Bandol sur Mer
Torstr. 167, 10178 Berlin
Torstr. 167, 10178 Berlin
74
Daniel Schimkowitsch
L.A. Jordan
Ketschauerhofstr. 1, 67146 Deidesheim
Ketschauerhofstr. 1, 67146 Deidesheim
75
Jens Rittmeyer
Nr° 4
Harburger Str. 4, 21614 Buxtehude
Harburger Str. 4, 21614 Buxtehude
76
Christian Sturm-Willms
Yunico
Am Bonner Bogen 1, 53227 Bonn
Am Bonner Bogen 1, 53227 Bonn
77
Ralph Knebel
Erbprinz
Rheinstr. 1, 76275 Ettlingen
Rheinstr. 1, 76275 Ettlingen
78
Anton Gschwendtner
OLIVO
Arnulf-Klett-Platz 7, 70173 Stuttgart
Arnulf-Klett-Platz 7, 70173 Stuttgart
79
Alejandro & Christopher Wilbrand
Zur Post
Altenberger Domstr. 23, 51519 Odenthal
Altenberger Domstr. 23, 51519 Odenthal
80
Alexander Koppe
SKYKITCHEN
Landsberger Allee 106, 10369 Berlin
Landsberger Allee 106, 10369 Berlin
81
Daniel Schmidthaler
Klassenzimmer
Zur Alten Schule 5, 17258 Feldberger Seenlandschaft
Zur Alten Schule 5, 17258 Feldberger Seenlandschaft
82
Denis Feix
Zirbelstube
Schillerstr. 23, 70173 Stuttgart
Schillerstr. 23, 70173 Stuttgart
83
Henrik Weiser
L'étable
Linggplatz 11, 36251 Bad Hersfeld
Linggplatz 11, 36251 Bad Hersfeld
84
Marcus Langer
Bean & Beluga
Bautzner Landstr. 32, 1324 Dresden
Bautzner Landstr. 32, 1324 Dresden
85
Dirk Seiger
Buddenbrooks
Außenallee 10, 23570 Lübeck
Außenallee 10, 23570 Lübeck
86
André Münch
Der Butt
Am Yachthafen 1, 18119 Rostock-Warnemünde
Am Yachthafen 1, 18119 Rostock-Warnemünde
87
Anton Schmaus
STORSTAD
Watmarkt 5, 93047 Regensburg
Watmarkt 5, 93047 Regensburg
88
Silvio Pfeufer
einsunternull
Hannoversche Str. 1, 10115 Berlin
Hannoversche Str. 1, 10115 Berlin
89
Elmar Simon
Balthasar
Warburger Str. 28, 33098 Paderborn
Warburger Str. 28, 33098 Paderborn
90
Thomas Merkle
Merkles Restaurant
Hauptstr. 2, 79346 Endingen
Hauptstr. 2, 79346 Endingen
91
Carmelo Greco
Carmelo Greco
Ziegelhüttenweg 1-3, 60598 Frankfurt (Main)
Ziegelhüttenweg 1-3, 60598 Frankfurt (Main)
92
Daniel Raub
Genießer Stube
Weghausstr. 20, 37133 Friedland
Weghausstr. 20, 37133 Friedland
93
Benjamin Peifer
Intense
Weinstr. 80, 67169 Kallstadt
Weinstr. 80, 67169 Kallstadt
94
Thomas Kellermann
Dichterstub'n
Aribostr. 19-26, 83700 Rottach-Egern
Aribostr. 19-26, 83700 Rottach-Egern
95
Daniel Fehrenbacher
Adler
Hauptstr. 18 - Reichenbach, 77933 Lahr
Hauptstr. 18 - Reichenbach, 77933 Lahr
96
Roland Pieber
SEO Küchenhandwerk
Marktplatz 1, 88085 Langenargen
Marktplatz 1, 88085 Langenargen
97
Patrick Bittner
Français
Am Kaiserplatz, 60311 Frankfurt (Main)
Am Kaiserplatz, 60311 Frankfurt (Main)
98
Yoshizumi Nagaya
Nagaya
Klosterstr. 42, 40211 Düsseldorf
Klosterstr. 42, 40211 Düsseldorf
99
Alexander Müller
17fuffzig
Bleichestr. 16, 3096 Burg (Spreewald)
Bleichestr. 16, 3096 Burg (Spreewald)
100
Wahabi Nouri
Piment
Lehmweg 29, 20251 Hamburg
Lehmweg 29, 20251 Hamburg