Der Restaurant-Name verrät bereits das Konzept: Im The Table, dem ersten Fine-Dine-Theken-Restaurant Deutschlands ohne Investoren, präsentiert Kevin Fehling seine von handwerklicher Perfektion, Einfallsreichtum und Weltoffenheit geprägte Küchenlinie an einem langen, geschwungenen Tisch mit Blick auf die offene Küche. Bis zu 20 Gäste finden hier Platz, die sich im The Table wie zu Hause fühlen sollen. Dafür sorgen unter anderem auch Fehlings langjährige Kollegen aus seinen Zeiten als Küchenchef im Restaurant La Belle Epoque, wie der Restaurantleiter und Sommelier David Eitel.