100 Best Chefs

Die 100 besten Köche Deutschlands im Ranking.

Jan Hartwig

Nymphenburger Schloss
Nördliches Schloßrondell 8, 80638 München

Gerade mal zehn Köche hat der Michelin in Deutschland mit drei Sternen
ausgezeichnet. Jan Hartwig ist einer davon. Seit 2014 Chef de Cuisine im
Restaurant Atelier des Münchener Hotel Bayerischer Hof erkochte er sich 2015 seinen zweiten und 2017 seinen dritten Stern. Im Herbst verlässt Jan Hartwig dankbar das hoch angesehene Haus nach über sieben äußerst erfolgreichen Jahren und erfüllt sich mit dem Restaurant Jan den langgehegten Wunsch nach beruflicher Selbständigkeit. Bis es soweit ist, gibt der Spitzenkoch in einem Pop-up-Konzept im Nymphenburger Schloss an mindestens fünf Tagen die Woche einen Vorgeschmack auf seine künftige Berliner Niederkunft.

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