100 Best Chefs

Die 100 besten Köche Deutschlands im Ranking.

Christian Jürgens

Restaurant Überfahrt
Überfahrtstr. 10, 83700 Rottach-Egern

Kaum ein anderer versteht es, eine Brücke zwischen Raffinesse, internationalen Kulinarik-Trends und regionaler Verwurzelung zu schlagen wie Christian Jürgens. Der Ausnahmekoch inszeniert seine Produkte gekonnt mit Ironie, Intelligenz und Wow-Effekt. Seine Küche kann man in vier Worten beschreiben:
aussagekräftig, überraschend, ästhetisch und eindrucksvoll.

 

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Das Restaurant Überfahrt im Althoff Seehotel in Rottach-Egern spielt mit drei Sternen im Guide Michelin sowie 19 Punkten im Gault Millau in der kulinarischen Champions League. Christian Jürgens und seine Überfahrer stehen für eine weltoffene Küche. Hier werden Produkte aus der Alpenregion, als auch Produkte aus der ganzen Welt zu überraschenden und in Erinnerung bleibenden Menüfolgen zusammengefügt. Das Ambiente des Restaurants ist Elegant Casual, die Wände sind mit Hirschwildleder bespannt und werden perfekt ergänzt mit Fotografien der renommierten Fotografin Silke Lauffs.

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